Ízelítő január-februári számunkból
A zöldségek Csipkerózsikája »
Csicsóka. Sokan azt hiszik, krumplifajta. Pedig nem az. A napraforgók rokona, gumói megvastagodott szárképződmények, amik a gyökereken dudorodnak.
Balzsamecet teszt »
"Egy étel balzsamecet nélkül olyan, mint egy nap napsütés nélkül". Pár éve még nem sejtettük, hogy létezik, ma ínyencvacsorák ünnepelt sztárja,...
A győri La Maréda konyhafőnöke »
A tömegétkeztetésből indulva, svédasztalokon, majd sok éves külföldi munkán át jutott el az útkereső modern magyar konyháig. Interjú Horváth Szilveszterrel...
Bivalyok földje »
Oppermann Tibor: a bivalytenyésztő, aki kétszer tanult meg mindkét anyanyelvén.
Gasztrokalendárium
Bácskai Hurka- és Kolbászfesztivál
2012. 02. 10. - 2012. 02. 11. (Baja)
Marseilles - Salon du Chocolat
2012. 02. 10. - 2012. 02. 12. (Provance)
Révfülöpi Rianás
2012. 02. 11. (Révfülöp)
Gasztroarcok
Ízekre szedtük az életét
A legjobb szállodákban dolgozott. Főzött királynőknek, politikusoknak, világsztároknak (II. Erzsébet, II. János Pál pápa, Elisabeth Taylor, Margaret Thatcher, az iráni sah). Tizenöt...
Magyar ízek
Az Őrség ízei
Hetedhét ország. Ahová a honfoglaló magyarok őrállókat telepítettek, hogy a magaslatokról az ellenség mozgását figyeljék. Szelíden hullámzó dombok. A tájban megbúvó "szeres...
