Száraz furmint és kecskehús »

A nyári szezon gasztronómiája nem a fajsúlyos borokról szól, mégis érdemes egy-egy meghatározó, nyáron is jól fogyasztható borhoz illeszteni a könnyű...

A meggy »

Roskadoznak a piaci standok a szebbnél szebb meggyek alatt. Nemcsak az ízük, hanem jótékony hatásuk miatt is érdemes bevásárolni és jóllakni, majd lekvárnak...

Bocuse d’Or Magyarország versenykiírás »

Ki képviseli hazánkat 2016-ban Budapesten a Bocuse d’Or európai döntőjén? Nemsokára kezdődik a verseny! Lássuk, ki a legjobb! A megmérettetésre vágyó...

A Liliomfi Étterem a színháznál »

Öt éve, hogy a Liliomfi megnyitotta kapuit a Szigligeti Színházzal szemben. Azóta bebizonyosodott: van igény Szolnokon a minőségi alapanyagokból dolgozó, olasz...

További bejegyzések

Gasztroarcok

Alkonyi László

Irigylésre méltó ember. Borbírálatai miatt több pincészetből kitiltották. Hosszú utat tett meg addig, amíg idén elnyerte a Borászok Barátja címet. Mindig a saját útját járta, mert váltani, elképzeléseihez hű maradt. Így lett bölcsészből közgazdászhallgató, tőzsdei szakíróból borkritikus, újságíróból Tokaj-Hegyalján kecskéket terelgető, szőlőt gondozó borász.

Magyar ízek

Paprikás tsibe, pisellye

A címben szereplő néven fordul elő első alkalommal 1830-ban, Czifray István szakácskönyvének negyedik kiadásában a paprikás csirke. Mert bármilyen hihetetlen, egyik legfőbb nemzeti ételünk, amely selymes paprikás-tejfölös szaftjával honfiúi keblünket és bendőnket simogatandja, egyetlen korábbi receptgyűjteményben sem található meg.