Étvágykeltő falatok
A téli ünnepkör kiváló alkalom az alkotásra, mert egyébként ritkán fordítunk időt és energiát szemet gyönyörködtető, apró előfogások kreálására.
Persze a szarvasgomba ára azért sajnos nem, és hát a francia pezsgőről sem mondható el, hogy éppen az ünnepek előtt akciós az ára.Mégis, ha komolyan elszántuk magunkat, itt egy kis segítség, hogy a drága nyersanyagokkal biztosra menjünk! Az Essencia Főzőiskola idei tanfolyamainak résztvevői kipróbálták, élvezték, és nem utolsósorban megtanulták elkészíteni ezeket az ételeket, úgyhogy a siker nem marad el.
A wok és a falusi szakács
Amikor ösztöndíjjal Kínában jártam az ottani gasztronómia tanulmányozására (így mondják tudományosan, hogy az ember három hétig jobbnál jobb kínai ételeket eszik), elvetődtünk a világ végére, Xiamenbe. Az ottani termelőszövetkezet konyháján ettünk tizenhat fogásos vacsorát.
(M)értékkel (v)étkezzünk!
Nyakunkon a fagyos, téli hónapok, közelednek az év végi ünnepek, melynek része az - energiában is - gazdagabb, bőségesebb étkezés.
Az ünnep édes falatkái: aprósütemények
A karácsony előtti lázas készülődéssel töltött hetekben jó néha megpihenni, és számot vetni az elvégzett és elvégzendő feladatokkal.
