Cigánypecsenye rostélyon [nyomtatható verzió]

A mártáshoz valókat összekeverjük, és hideg helyen legalább fél napig érleljük. A kissé kivert tarjaszeleteket beolajozott rostélyra fektetjük, és felsô oldalukat a mártással megkenegetjük. Néhány perc múlva, amikor aljuk már megfehéredett, a húsokat megfordítjuk, és ezt a felüket is bekenjük a mártással. Most már tovább hagyjuk a roston, egészen addig, amíg parázs felôli oldaluk meg nem pirul. Ezután ismét megfordítjuk, megkenjük, és a másik oldalát is megpirítjuk HOZZÁVALÓK  (személyenként) 2 szelet sertéstarja a mártáshoz: 0,5 dl olaj 0,5 dl testes vörösbor 1-1 mokkáskanál őrölt rozmaring, grillfűszerkeverék, majoránna 2 gerezd zúzott fokhagyma só Elkészítés Elkészítési idő: 40 perc + az érlelés Egy adag: 3662 kJ/876 kcal Italajánlatunk: száraz vörösbor (Soproni kékfrankos 2000)