A gasztronómiával félhivatalosan foglalkozó ember kétlelkű, amiképpen a varjúháj (ez egy növény) kétszikű. Egyik lelke arról szól, hogy azért olyan nagyon nincs mire ráznunk a rongyot a „magyar konyhával". Hiszen amit magyar konyhának mondunk, a paprikás, lecsós, tejfeles ízek alig néhány évszázada balkáni közvetítéssel a török konyhától jöttek, vagy - mint a rántásos levesek, főzelékek - osztrák közvetítéssel a francia konyhától.
Na jó, ha most nincs kedvünk tengerre szállni, akkor legalább képzeletben kalandozzunk egy kicsit, és hogy még kellemesebben teljen az idő, kóstoljuk végig az utat. Hajózás közben, ha megéhezünk, kézenfekvő, hogy a tenger gyümölcseiből sütünk-főzünk, képzeletbeli konyhánkban tehát legyenek a fogások halakból, rákokból. Lássuk, hogyan is készítik ezeket a világ különböző tájain!
A rák ellen, az emberért, a holnapért társadalmi alapítvány Magyarország első egészségvédő alapítványaként idestova negyed évszázada azon munkálkodik, hogy az emberek megtudják, a valóságban megtapasztalják, milyen sokat lehet tenni a rák megelőzéséért és a gyógyulásért.
Amikor már minden új, a káposzta, a burgonya, a kapor, a hagyma, a zöldségek, akkor visszavonhatatlanul itt a nyár. És ha itt a nyár, akkor a zöldbe vágyunk, szeretnénk a szabad ég alatt, kényelmesen elkölteni a vasárnapi ebédet, a hétköznapi vacsorát.
A szúrós bokor levelei alatt megbúvó törékeny piros bogyós magában is ellenállhatatlan gyümölcs, hát még csábítóan rafinált édességekbe bújtatva. Rajongótábora az egész világra kiterjed, ezt példázzák a többnyire villámgyorsan - ki szereti ilyen csodálatos nyári napokon a konyhában, a sütő mellett tölteni drága idejét - elkészíthető receptjeink is.
